伊豆の特産品でもありますニューサマーオレンジを使用したパウンドケーキ。自家製マーマレードを使いこのフルーツの特長でもある皮のほろ苦さと、さっぱり感がでているオリジナルお菓子。春、夏、限定販売!
自家製マーマレードを混ぜ込み、焼き上げました
■ ニューサマーオレンジの自家製マーマレード
春から夏にかけて伊豆の店先や、ロードサイドのみかん園でよく見かけるニューサマーオレンジでジャムを作ります。生で食べてもおいしいのですが、種が多いのが気になります。スプーンで皮をはがし、千切りにし、種や白いわたも入れ、透明感のあるマーマレードの出来上がりです。これを生地に入れ焼成します。
